艾菊是菊科一类，高可达９０厘米，羽状叶暗绿色。头状花序亮黄色，广泛分布于野草地中。气味芬芳浓郁，叶片有点苦涩。也可用作调料。大量食用可能会有毒害；叶和花晾干后可作茶。艾菊的特殊芳香可以驱赶蚊虫。在中世纪，是巫术的重要工具其它——槲寄生（圣诞装饰物，门上悬挂的有红色小果实的），白色蛇根草等都有一定的毒性。所以，艾菊花语象征和平。
艾菊的花语和象征代表意义：和平
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