刺槐的食用价值

在食品工业上，槐豆胶常与其他食用胶复配用作增稠剂、持水剂、黏合剂及胶凝剂等。用它与卡拉胶复配可形成弹性果冻，而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。用它与琼脂复配可显著提高凝胶的破裂强度。与海藻胶与氯化钾复配广泛用作罐头食品的复合胶凝剂。与卡拉胶、CMC复配是良好的冰淇淋稳定剂。还可用于乳制品及冷冻乳制品甜食中作持水剂，以增进口感及防止冰晶形成。

关于刺槐的相关文章：
刺槐的简介 刺槐的生长习性 刺槐的病虫害防治 刺槐的造林技术 刺槐的园林价值 刺槐的经济价值 刺槐的药用价值 刺槐的禁忌 刺槐的栽培技术 刺槐的繁殖方法 刺槐的养殖方法 刺槐的春季养护 刺槐的管理技术 刺槐的花语 刺槐的食用价值 刺槐的价格 刺槐的图片