黄刺玫的食用价值

黄刺玫果实可酿酒，也可制果汁、果酒或食用，营养丰富，据测定，鲜果产量4t/hm2，为提取维生素C的重要原料。茎、皮含纤维32.51%，叶含纤维14.84%，是造纸和造纤维板的原料。含粗蛋白10%~20%、粗脂肪2.5%~5%、粗纤维20%~30%，为优质牧草。茎干粗硬，耐燃烧，可作薪材。黄刺玫嫩叶的营养元素几乎与紫穗槐相当，但其N素含量不如紫穗槐，可以用做绿肥。花浓香可提取芳香油，含油率达0.03%，可作食物调味品和药用，种子含油脂，具有较高的营养价值。茎皮、枝叶含有纤维素，是制造纤维板的原料。

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