这些春天里的野菜你吃过几种？每种都有特殊功效，现在有钱也不一定能买到！

9、马齿苋

马齿苋，是的，你没看错，就是太阳花科属的那个马齿苋，生命力极强，关于马齿苋记忆最深的还是儿时与母亲一起拔草时，母亲所说的“拔掉的马齿苋要将根翻过来朝太阳晒才能清除，否则还会长”，马齿苋的食用方法一般是做粥或拌菜，马齿苋的味道稍微有点酸，没有吃过的初次可以少做一点尝尝。

特殊功效：

马齿苋全株都有药物作用，对痢疾、肠炎有一定的作用，另外还可以预防胆固醇增高等心血管疾病。

10、水芹菜

水芹菜一般是长在泉水流过的地方，采食时间从春季到夏季都可以，食用方法也很丰富，可以炒菜、凉拌、蒸饭、包饺子、包子等，水芹菜有一种独特的清香味，喜欢的人可能特别喜欢，不喜欢的人可能根本就闻不了，儿时的假日与小伙伴们一起提着篮子，挽起裤腿光脚踩在清凉的泉水里采摘水芹菜，不仅是一种美味，更是珍贵的童年记忆。

特殊功效：

水芹菜有清热解毒、润肺祛湿的功效，对于高血压、感冒发热、尿路感染等有一定的辅助作用。

11、香椿

香椿最近已经超越车厘子，变成一种新的炫富手段了，春季里的第一波香椿售价高达200元每斤，估计能吃得起的就只有家里有矿的了，不知道以后娶媳妇时家里有几颗香椿树算不算土豪资产，儿时的4月份，香椿是最期盼的一种野味了，掰几颗嫩芽，回家就能做上一盘香椿炒鸡蛋，美味！

特殊功效：

香椿的营养很丰富，钙、磷、钾、钠都有，具有补肾固精益气的作用。

12、刺嫩芽

刺嫩芽也是一种不可多得的初春美味，国内一般只在东北部分地区有，外观稍微有点像香椿，但是比香椿更脆嫩多汁，也没有香椿那种独特的味道，因此在有刺嫩芽的地区比香椿更受欢迎，春季的第一波刺嫩芽也是价格很高，使用方法一般是蘸酱、炒菜、包包子。

特殊功效：

刺嫩芽具有补气安神的作用，对于神经衰弱、风湿、肝炎治疗具有一定的辅助作用。

13、榆钱

榆钱可能知道的人不少，但是吃过的人就不多了，现代著名作家刘绍棠曾经写过一篇《榆钱饭》的散文，相信很多朋友在上学时都学过这篇课文，榆钱的食用季节是在3月-4月，在曾经战争年代与物质匮乏的50-70年代里，榆钱饭算是春天里的美味佳肴了，甚至刚采摘下的榆钱也会忍不住抓一把塞嘴里，咬一口滑嫩清香微微带点甜，食用方法一般是做榆钱蒸饭。

特殊功效：

榆钱具有健脾、安神、清心、降火的功效。

14、刺槐花

每到刺槐花花开时，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾，槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，用槐花做的美食有：槐花豆腐、香煎槐花饼、槐花包菜、蒸槐花等。

特殊功效：

刺槐花具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。

这些田野间的美味你都吃过几种呢？哪种记忆最深呢？欢迎留言分享。