龙胆的食用价值

龙胆草清热解毒，利尿消肿。用于感冒，急性扁桃体炎，咽喉炎，眼结膜炎，流行性乙型脑炎，百日咳，急性黄疸型肝炎，肝硬化腹水，急、慢性肾炎，疖肿，湿疹。

龙胆草地丁瘦肉汤具有清热解毒的功效。急性胆囊炎，胆道感染属热毒者，症见右胁疼痛，痛连肩背，面目黄染，色泽鲜明，时恶心呕吐，吐出黄涎，口苦发热，小便短黄;龙胆草有白花龙胆草，紫花龙胆草之分，其功用大致相似，但以紫花龙胆草功效较好。

1. 将龙胆草(车前草)、紫花地丁洗净，切碎;

2. 猪瘦肉洗净，切块;

3. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮沸一小时，调味即可。

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