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牡丹花的栽培技术

2014-03-19 15:38:01

（1）选地施肥。

因牡丹宜冷畏热，喜高燥而恶低湿，惧烈风酷日，故栽植牡丹的土地宜选择土质疏松，土层深厚的沙质壤土，高亢向阳、排水良好为宜。具备浇溉条件，不要重茬栽植。大片牡丹栽植前的1～2个月，要对土地施肥深翻，深度可达0.5～0.8米，以达到根深叶茂。翻地前应施足底肥，以发酵腐熟的人畜粪或饼肥为好，每亩可施人畜粪2500～3000公斤或饼肥250公斤为宜，土杂肥施量可多一些，一般每亩3000～4000公斤。栽植前对深翻的土地要进行整地，总的要求是：一字坡形畦，中间稍高隆起，四周起埂，以防水土流失，畦内底要平坦，畦宽2～3米，畦长可达10米。顺畦埂上下开一水沟，便于一方水通，四方渗水。

（2）播种育苗

用水把种籽浸泡1～2小时，取出水中下沉的颗粒饱满的种籽，弃之浮起的秕粒，比较饱满的成实种子每公斤可达2600～3000粒，1公斤干种浸24小时可吸水1.2公斤。播前要进行种子处理，即用50℃的温水浸种24～30小时，使种皮脱胶吸水，膨胀萌发。浸种后的种子可拌以适量的草木灰进行播种，如遇雨天或有能及时播种时，可将浸后的种子用湿布盖好放在屋内，待天晴后再播。播种时间应在"处暑"后至白露前（农历7月底）播下，过晚出苗率低，年前生根少，年后苗不旺。为解除胚轴休眠特性，播前可用500×10－6～1000×10－6赤霉素浸种24小时，一周后解除休眠期，芽和根同时长出。育苗宜采用不高畦，一般先把地表干土刮去，用湿土作成小高畦，畦高10～15厘米，畦宽35～50厘米，畦上育苗2～3行，行株距为6～9厘米×3～4厘米，覆士3～5厘米，并立即加盖地膜，地膜上加土6～8厘米，以保温过冬。行播每亩用种25～35公斤，撒播用种50公斤，如播种时与土壤湿度不足，畦内应放水"偷浇"，以保证种子萌发需水。并要十分注意苗后的管理。种子播种后，如果湿度、温度适宜，30天即可萌发出0.5～0.8厘米长的幼根，"冬至"前后，可在沟内放水偷浇一次"过冬水"，以利用根的生长。第二年雨水以后，应及时去掉地膜盖土，浅松表土，以促小苗长出。"惊蛰"前后，小苗基本出齐，冬季雪少干燥，可偷浇"催芽水"。春季要加强苗田管理，主要是适时追肥浇水。麦收前假如连续干旱，应每隔7～10天，偷浇水一次，并及时松土保墒。结合浇水施肥，以速效肥为主，多施腐熟的人粪干、芝麻饼、菜籽饼等，施3次为宜。还要注意除掉杂草、防治虫害，确保苗子健壮。一年生苗子长至0.3～0.4米高时，当年可以移栽，育出的弱苗，可在2～3年后移栽。

（3）栽植。

牡丹在北方和南方栽培时间方法差别比较大。北方多在"秋分"前后栽种，栽植方法为垂直面栽下。南方多在"处暑"至"白露"栽植，栽植方法为斜栽法（植株与地面呈25°～35°角），药用牡丹每亩栽植1500～2000株，观赏用的每亩1000株左右。　国中原地区牡丹栽植方法以洛阳、菏泽具有代表性。两地多在"秋分"前后栽植，此时离土地封冻还有一段时间，地下根部可生长一个时期，对保证成活和来年生长都十分有利。一般新根长度可达12～15厘米。具体栽植方法是：在已准备好的土地上按照预定的行株距，先挖穴，穴的大小以30～50厘米见方，深度为40～50厘米为宜，挖穴时要将表土和生土分放。其次把牡丹苗放在穴内，使根系分布均匀舒展，向四周垂下，便可填埋表土，后填生土，土填至半穴时，应用手轻提苗子并左右提动，使根颈（"五花头"）与地面持平为宜。土填满后，用木棍轻轻捣实，立即浇一次压根水。待土壤见干时，即可松土保墒。牡丹栽植的深浅之度以疮口齐土面为佳，深则根不发，花不旺。

（4）浇水。

实践经验证明，牡丹春季萌芽放叶、开花之前和开花之后都需要充足的水分，如此时雨水不及时，需要浇水，以保证生长发育需水。在《牡丹八书》中说："初栽浇足，以后半月一浇，旱时旬日一浇，水不喜多，也厌其少，多则根烂，少则枯干。"据此可知牡丹浇水的关键是在于浇水的时间、次数、数量是否科学。浇水的依据是由其喜燥恶湿的特性决定的。牡丹浇水，北方土燥宜多次浇，南方地湿不可多浇。浇水要有常，暑中忌浇，夏季浇水宜清晨或凉爽时浇，冬春宜暖日浇，用水以久积雨水，塘水为佳，水暖含肥，其他水次之；冬季浇肥水，开花前浇肥水，谢花后宜轻用肥水。夏季酷暑长期下雨或积水的地区，对牡丹管理要采取遮阴、防雨、防涝和地面铺草办法来降温，减少蒸发和积水缺氧。

（5）施肥。

为保证牡丹的良好发育，必须十分重视施肥。从栽后第二年起，每年至少施肥3次，第一次在"春分"至"清明"时节，即开花前15～25天施下。以补充根内或枝条本身原有贮藏营养物质的不足，有利于当年开花。第二次可在开花后半月内进行。　以满足枝条旺盛生长和花芽开始分化的需要。为来年开花打下物质基础。第三次施肥应在秋冬之季进行，既能贮藏营养，又可有助于牡丹的越冬保护。

（6）松土除草。

因牡丹性喜暄土，暖地，故经常锄地灭草很重要。开花前要进行2～3次，开花后到秋季每月1～2次。降雨或浇水之后，土壤略干就要锄地松土。锄地深度在5～10厘米，头锄要浅，二锄要深（10厘米）、细，不留生地。花谢后，为减少水份蒸发，并保持旺盛生长，对二、三、四年生的牡丹可进行浅掘，深度可达15厘米，以增强抗旱能力。夏季高温多雨时节，土壤湿度大，地表易板结。杂草易丛生，锄地灭草更为重要。 "立秋"至"处暑"时间是锄地灭草的关键时候，应浅锄、细锄、将杂草消灭在结籽之前，可减少来年杂草危害。

（7）整枝去芽。

这是牡丹管理上的一项重要的技术措施。同语园艺上的修剪整枝，故也称定股拿芽。其目的是为了保持株型，集中养分，促进开花繁茂和根部生长。正如花农所讲"气聚则花肥，开时必巨丽"。

牡丹植株最活跃的部分为枝顶与根端。离此越远，生长愈慢。去掉顶芽，方能改变生长势的平衡，促进侧芽生长和开花。定股是决定植株所要保留的枝条的数目。还要改变枝条的高矮和位置。所选的枝条要分布均匀，高度一致。具体定股时要根据不同品种和用途而定。用于繁殖的植株要多留，供绿化观赏或药用的要少留，兼用者可留5～8股。

去芽就是剥去从植株根颈上发出的或从选留的股上生出的无用芽子。花农从实践中体会到，牡丹开花与不否？开花多少、花朵大小及根部生长的好坏，均可通过整枝去芽技术来控制，去芽及时，合理，会使植株匀称、开花繁茂、整齐一致，根部生长符合分株、采根要求。否则，蘖芽丛生，不开花或开花少而小。

定肌芽是从牡丹分栽后的第二年"春分"到"清明"开始的，每年都要进行。当新芽从土中伸出地面5～10厘米时开始定股去芽，每株可留生长健壮、分布均匀的枝条5～8股。将从根颈上萌发的芽子一律去掉。还要剥去选留的股上无用的芽子。每股只保留顶芽，顶芽不好时可保留侧芽。去芽的时间不可过早或过晚。过早芽未萌动生长，去不净，过晚冗枝废芽消耗掉大量养分，影响牡丹植株的生长情况进行第二次去芽。

（8）摘蕾、护股。

牡丹花的美在于花大而艳，这就必须保持一枝一花，若一枝数花，不但花开不足，而且使花形变小，还会影响到次年花的舒展。因此，摘蕾、护股技术措施显得十分重要。故于每年3月底花蕾已大时，应将其形小而密的蕾摘掉，留下发育好的顶蕾。如牡丹发育很弱时，可摘去全部花蕾，促进更好的生长发育，为明年开花打下基础。

养花护胎是指霜降以后，发现有叶落秋发之兆，看胎将萌动时，须以薄绢将胎缚严，避其灾害，不然会无花。为使来年花开繁茂，可在谢花前连花下一叶一并前掉，不令结籽即可。对折损或剪去处，应用泥封纸固，以防成也洞，蜂入水浸。药用牡丹因不令其开花，于春季及时摘除全部花蕾，以促进根部的生长。

（9）病虫害防治。

为害牡丹正常生长的一是病害，二是虫害。使牡丹长势变弱，花色衰退，丹皮产量下降，品位差等。为此，及时做好病虫害的防治，对保证牡丹的正常生长很重要。

在牡丹主要产区常见的病害有：

叶斑病

又称"黑斑病"。此病为多毛孢属的真菌传染，真菌主要浸染叶片、茎、花。一般在花后15天发病，7月中旬随湿度升高日趋严重。初期发病表现在叶背面有谷粒大小褐色的斑点，边缘色略深，形成不规则的同心环纹枯斑，7月份斑增大，互相融连，叶片枯焦凋萎。受害叶柄产生黑绿色绒毛层，茎部产生隆起病斑。花梗花冠上产生小粉色斑点。

防治方法：应采取清洁园地和药物防治相结合，"立冬"前后，将牡丹田中的干叶清理干净，减少病原菌来源。5月份喷施1：1：160倍的波尔多液，10～15天一次，直到7月底。发病初期喷洒500～800倍的代森锌，7～10天一次。

紫纹羽病

是属真菌病，由土壤和根部传播而致。受害处有紫色或白色棉絮状菌丝，俗称"黑疙瘩头"。轻者不生新根，枝条枯细，叶发黄，重者整个根颈和根部腐烂，植株死亡。多发生于高温多雨时节。

防治方法：是选排水良好的高燥地块栽植；雨季及时中耕减少湿度；轮作、选育抗病品种都可以减少危害，栽植前用500倍五氯硝基苯药液，涂抹根部，5%的代森铵1000倍液浸根部都有较好的效果。

常见的还有菌核病、炭疽病、锈病等。牡丹老种植区，也有线虫病危害，都应选药防治。

在牡丹主产区觉的虫害有：

地下害虫有蝼蛄，蛴螬和地老虎主要危害根皮和嫩芽。防治蝼蛄用毒饵和夜间灯光诱捕。防治蛴螬、地老虎可采用发酵有机肥加入辛硫磷翻入地下20厘米处，效果良好。地上害虫有介壳虫，天牛等主要危害茎部，引起全株死亡。防治介壳虫可用1000～1500倍敌敌畏在幼虫孵化期喷洒，如喷施氟乙酰胺效果更好，休眠期或早春发芽前用波美3度的硫磺合剂刷枝干也有较好的作用。防治天牛可用硫磺末或百部寒孔洞，也可用棉花蘸上50%的敌敌畏20倍液寒孔洞。对苗子采用磷化铝密闭熏杀也是好办法。

(10) 封土越冬。

牡丹比较耐寒，但为了避免人为损害，对植株进行封土越冬，更有防旱保温、防损害的作用。每年霜降后，从植株四周掘土封株，一、二年生的全部埋入土中，三、四年生的培土株高的2/3，五年以上的只培土于茎部。

根据牡丹花芽在秋季分化形成的特点，再给予适宜的湿度与光照等条件，是会按照人们的需要现蕾开花的。由于牡丹之乡科技人员的研究探索和现代　科技的综合运用，经过催花方式，使国色天香的牡丹开于大江南北，国内外各地，使人们不到牡丹之乡，即可领略到牡丹的绚丽光彩，已成为一种现实。

（1）南方冬季催花。

利用南方冬季温暖的气候条件，加之进行人工调整湿度、湿度和光照等条件，南方冬季室外即可在元旦、春节饱览牡丹花之美。

宜于催花的品种经筛选可达60余个，主要有赵粉、胡红、似荷莲、朱砂垒、紫二乔等。在选准品种的同时，还要选好植株。催花的植株要株型紧凑，枝条健壮，鳞芽肥大，充实饱满，无病虫害，具有6～8个枝条、每枝条生1～2个花芽的4～6年生植株。

选好植株后，要根据开花时间定出起苗时间。起苗前要剪去叶片，留叶柄2厘米左右，用草绳轻捆扎好，精心刨苗，减少断根。刨出的苗要去掉附土，进行晾晒2～3天，即可包装。一般用坚固的货箱装运。

催花的场地要选背风向阳的地方，要在北、东、西三面筑3米以上防风障，上花的盆规格多采用高25厘米，盆口30厘米的土盆，陶盆或塑料盆。盆土要选用透水性好的塘泥或三合土（炉渣灰，园土、腐叶片各一份混合），也可采用无土栽培。还要采用遮光网遮荫降湿。

选准上盆的时间是保证牡丹按需要开花的关键。广州春节用花可于53～55天之前将牡丹上盆，深圳、香港需43～45天，海口市则需33～35天，还需摸清各种品种的特性、花期，使之催花花期昼做到一致。上盆时将牡丹植株的根部一分为二，放于盆内，然后向同一方向旋转，盘绕盆底，随而加土，晃盆使根土密接，捣实，排放畦内，扎架管理等事宜。

按照各生长期的需要进行管理。在缓苗期：上盆排畦后，即可浇透水，2～3天一次。每天喷水4～6次，使鳞芽、枝条保持湿润，剪去捆绳，尽快恢复状。在萌动－露芽－显蕾期：继续浇透水，减少喷水次数，盖上遮荫网。花梗伸长一幼蕾期：此期为催花成败的关键时期，要保持稳定温度，做好防风降温的防范工作。如遇高温干燥天气，每天除正常喷水3～4次外，还在在中午加喷1～2次。注意剪去根部新生蘖芽和无蕾枝条。幼叶始展（展叶期）：此期为"安全期"，每天除正常喷水三遍，采取遮荫措施来调整开花时间。膜棚内的温度不能超过26℃，超过时，就要通风降温，喷施叶面肥，多用0.1%～0.2%磷酸二氢钾喷洒，8～10天一次即可。在圆蕾（平蕾期）：为调整花期的关键时期。要根据不同品种起苗时间，排畦位置等不同情况，重新分类排畦，采取相应的技术促控措施。在垂苞（透色期）：此期距花开时间已近。为使花蕾及时开放，要采取断然的单项技术措施或综合技术措施，通过遮荫，调整罩膜时间，增加温度和赤霉素抹花蕾等措施，促花迅速开放。绽口（初开期）：为延长观花时间，应将花放置在投射散阳光的凉爽处，使花蕾慢慢开放，喷水不要洒在花朵上，浇水要少。也可应用保艳剂浇灌，以延长花期。

（2）北方温室催花。

利用温室内人工升温的方法，使牡丹在冬季再萌动、生长、开花。有些管理方法、技术要求和南方催化有其相似之处，但又有所差别，主要有如下几点：上盆时间应在温度、阳光、水分适宜的条件下，提前45天即可。在温室内管理措施应根据牡丹在大田里生长的习性。白天温度在10～14℃，晚上6～8℃，一周后，白天温度可升至14～16℃，晚上10～12℃，保持此温度15天后可以显蕾。喷水要减少，轻洒1～2次即可。牡丹现蕾之后，进入正常生长阶段，白天温度要升高到16～18℃，晚上12～14℃，20天可进入"幼蕾期"。因此时幼蕾嫩弱，抗逆力较差，室内温度要保持稳定。28天后即进入"展叶期"。白天温度应升至18～20℃，晚上14～16℃。要根据情况开天窗通风炼苗。仍需要2～3天浇一次透水，喷洒叶面肥。35天后花蕾要进入"平蕾期"。花蕾的抗逆能力增强。温度升降不太大即不会影响成花率。可根据予定的花期，灵活掌握室内温度的高低。因室内湿度大，应结合喷洒叶面肥施用50%的多菌灵500倍液防治茎腐病等病害。42天后，花蕾进入"绽口期"，2～3天可以开放。此时应根据用花数量的多少，移出开花的花室。暂不用的应放于2～4℃的冷室内，以延迟开花时间。牡丹为长日照植物，当阴开多光照不足时可应用于人工补光。