女贞子的食用价值

食疗

性能：味甘、苦，性凉。能补养肝肾，明目。

参考：含齐墩果酸、甘露醇、葡萄糖、棕榈酸、甘油酸。

有增强免疫功能，升高外周白细胞，增强网状内皮系统吞噬能力，增强细胞免疫和体液免疫的作用；有强心、利尿及保肝、止咳、缓泻、抗菌、抗癌等作用。

用途：用于肝肾阴虚，腰酸耳鸣，须发早白；眼目昏暗，视物昏暗；阴虚发热。

附方：

1．桑椹二至膏：桑椹、女贞子、旱莲草各等分。加水煎取浓汁，加入约等量的炼蜜，煮沸收膏。每次食1~2匙。

源于《医方集解》（改二至丸为膏）。本方以女贞子，桑椹补肝肾、滋阴血，以旱莲草增强其功能。用于肝肾不足，腰膝酸软，须发早白。

2．二子菊花饮：女贞子、枸杞子各15g，菊花10g。煎水饮。

3．二绿女贞茶

绿萼梅、绿茶、橘络各3g，女贞子6g。先将女贞子捣碎后，与前三味共入杯内，以沸水冲泡即可。每日1剂，不拘时饮服。功能养阴利咽，行气化痰。对肝肾阴虚，虚火上浮，气郁痰结之咽痛不适，咽喉异物感，饮之有良益。

膳食

女贞子炖乌龟

配方：女贞子10克，乌龟1只，葱10克，料酒10克，生姜5克，精盐3克，味精2克，香油少许。

制作：

功效：滋阴补血，强心利尿。

女贞玉米须饮

配方：女贞子30克，桑叶6克，菊花6克，玉米须30克，竹茹6克。

制作：

1.把上述药物洗净，放入锅内，加水300毫升。

2.把炖锅置中火上烧沸，改用文火煮25分钟即成。

功效：清肺热，止烦渴，适用于三消型糖尿病患者。

女贞子莴笋汤

配方：女贞子10克，莴笋500克，料酒10克，精盐3克，味精2克，生姜5克，葱10克，香油少许。

制作：

莴笋洗净，去皮，切3厘米见方的块；女贞子洗净，去杂质，生姜切片，葱切段。

女贞子炖猪肉

配方：海参、猪瘦肉各100克，五味子6克，女贞子、桂圆肉各5克，大枣3个，姜2片，盐适量。

将五味子、女贞子、桂肉浸泡，洗净大枣并去核；海参用温开水浸透发透，切块状；猪瘦肉洗净，切块。将姜、猪肉、海参、五味子、女贞子、桂圆肉、大枣放进锅内，加水适量，小火炖至肉熟汤干，加盐调味即可。滋补肝肾。

女贞子桑葚糕

配料：面粉200克，白糖300克，女贞子20克，桑葚、旱莲草各30克，鸡蛋10个，酵母、碱水各适量。

女贞子粥

配料：女贞子5克，粳米100克。

将女贞子用水洗净，装入纱布袋；粳米洗净，放入锅中，放入女贞子药袋，加水煮粥食用。

女贞子蜂蜜饮

配料：女贞子20克，蜂蜜30克。

先将女贞子放入锅中，加水适量，文火煎煮30分钟，去渣取汁，调入蜂蜜即可

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