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芍药的食用价值

2014-05-13 15:05:05

芍药归杞鸡肉汤

基本特点滋肾益阴、和营养血基本材料鸡肉200克，当归15克，熟地25克，枸杞子15克，白芍15克，淮山20克，炙甘草5克[制法]：

1.把当归、熟地、枸杞子、白芍、淮山、炙甘草分别用清水洗净，放入锅内，加清水适量，用文火煮1小时，汤成去渣留汁，备用。

2.鸡肉洗净切片，放入药汤内，用文火煮至肉熟，调味趁温热食用。

[功能]：滋肾益阴、和营养血

[适用范围]：用于血虚引起的月经后期。症见月经来潮延后一个星期，量少色淡，伴小腹隐隐作痛，面色萎黄，头晕心悸，舌质淡，苔薄，脉虚细。

菜谱名称：芍药甘草炖生鱼

原材料：生鱼350克，芍药10克，甘草10克，姜10克，色拉油800克，奶汤1000克。

调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。

制作：

1、将生鱼宰杀斩件制净，芍药、甘草洗净备用，姜切片待用。

2、净锅上火，放入色拉油将生鱼炸至金黄色控净油。

3、净锅上火，放入奶汤、生鱼、芍药、姜片、甘草，大火烧开转中火炖30分钟调味即成。

功效

甘草性平，可去邪热、坚筋骨、健脾胃、长肌肉，有调补之功。

生鱼适用于病后、术后、产后补虚，对于水肿、维生素B1缺乏、湿痹、小便不利、月经不调、经多带下、腰酸腿软、疲癣、痔疮等症有一定的食疗功效。

一般人群皆可食用，胃肠积滞患者不可多食。