素馨的食用价值

素馨黄花菜瘦肉汤

【食材原料】

猪瘦肉120克，黄花菜30克，素馨花6克。

【制作方法】

1、将黄花菜用清水浸软，挤去水分，切段，素馨花洗净；猪瘦肉洗净，切块。

2、把猪瘦肉、黄花菜放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1小时。然后下素馨花略煮10分钟，调味即可，随量食用。

【功效作用】

清热祛湿，疏肝解郁。适用于春季慢性肝炎属肝郁有热者，症见胁肋胀痛、脘腹微胀、食欲不振、胀痛发作，每与情志有关，或月经不调。

【注意事项】

1、素馨花为木犀科植物素馨的花蕾，又称素馨针，性味苦平，芳香透达，能疏肝解郁、行气止痛，善治肝郁胁痛之症，民间常用之泡茶服，以治肝病胁痛、月经不调。

2、素馨花含挥发油，不宜久煎，以免影响效果。如无素馨花，亦可用玫瑰或合欢花代之，其功用相似。

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