唐松草的食用价值

唐松草可以食用。春季采摘未展叶的嫩芽，鲜食时只需用开水焯一下，换清水浸泡1夜，即可炒食或做汤；采集量较多时，可扎把盐渍，一般采用二次盐渍法。腌好的唐松草还能外销出口。本属植物含有生物碱，根含小檗碱，可供药用，西南地区代黄连用。全草入药，具有清热燥湿、泻火解毒、健胃、制酸、发汗的功效。

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