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文心兰的采收处理

2014-05-19 17:23:53

切花采收

待花苞60%～70%天放时进行采收，冬季温度低，可适当晚此采收。夏季温度高，应提前采收。剪花时从基部2～3cm处剪断，然后对采收的切花进行严格分级，精心包装。切花分级标准见表面现象。

一般人们认为文心兰的切花瓶插寿命有7日以上，但实际上只有5～6日。购自批发商的切花不一定比零售店有较高的寿命，可能是因为运销过程有延误，使这些花在出售时出现瓶插寿命缩短等现象。文心兰切花的保鲜处理要考虑较多因素，因为文心兰花朵会因花药盖脱落及养分不足而提早萎谢。

文心兰花朵的花药盖很小，很容易脱落，文心兰切花在分级、搬运及装箱挤压都会促使花药盖脱落，掉了花药盖的文心兰大约会提早3日老化，由于文心兰花药盖掉落后2～4小时即有乙烯产生，乙烯会导致花朵提早老化；养分不足是文心兰切花的另一个特性，已经开张的花朵和花苞之间会互相争夺养分，因此温度高、装运时间长时，会使文心兰切花之瓶插寿命快速下降。

采后处理步骤

国内销售用

采收→田间插水→运送到采后处理场→分级选别→捆把→花茎重切→套保鲜管（或整把套一个塑料袋内加棉花吸水）→装箱→预冷→运输→市场拍卖。

出口用

采收→田间插水→运送到采后处理场→分级选别→捆把→花茎重切→杀虫喷药→甲基环丙烯（1-MCP）熏蒸→套保鲜管→装箱→预冷→运输（空运或海运）→国外检疫通关→市场拍卖。

采收后处理

文心兰（Oncidium spp.）的市场大多以切花外销为主，因此其采收后处理的作业流程对于文心兰切花品质影响很大，连带使外销拍卖市场的价格受到波及。目前国内文心兰业者在采收后处理的过程已显现的问题包括了采收时成熟度低，瓶插寿命短，花朵互相干涉夹扯导致分装时掉花。另外也因为花束上花药盖容易脱落而致花朵快速老化。花茎切口容易腐烂，尤以夏季天热时最易发生。还有保鲜、检疫与包装的问题。这些采收后处理的问题若不能获得妥善的改进和解决，则势必影响品质与商誉形象，逐渐失去现有的国际市场竞争力。

采收后处理作业

目前国内文心兰业者在收获与采收后处理的过程为：

1. 采收

以各种市售、自制的剪刀或刀片，自花茎最底部切下，亦有业者直接用手扭摘。

2.田间集花

摘下之文心兰用手捧住或置于植株、植床上，待一定数目后再收齐到植床最前端或走道上，接着再以约20～30支不等数量的切花，用报纸简单包住花朵部分，再放到推车上己注有清水或保鲜液的收集桶内，全部装满后再运到分级场做分级工作。

3.静置

花卉送到分级场后，通常于常温环境放置直到有足够数量再进行分级作业。静置时间有超过24小时以上。

4.分级

制定的文心兰分级标准十分明确。在田间采收下来的文心兰，运送到产销班或生产者自己的分级处理场进行分级、选别、与整理包装的作业。各生产场运来的切花由分级人员将报纸拆下，再一支支将夹缠在一起的花分开，比对工作台上的分级标准记号进行目视选别，并同时剔除不良品。

5.包装

各等级之切花以10支为一把，将花茎切口重切一次以减少感染，再以不同颜色的胶带捆扎茎部。需要施药者则隔离喷药再加以晾干。晾干后利用透明塑料纸或袖套包住花朵部分，切口套上含有保鲜杀菌液的保鲜管。以20～50把为一箱的大包装或是以2～10把为一箱的小包装，交叉横放装箱。装箱后直接送上冷藏货柜空运日本，或是放入冷藏库等候装载。

6.施药

为因应国外海关的检疫，许多切花必须予以施药，因此在分级、捆扎后仍然放入含有清水或保鲜液的收集桶内，再送到喷药室隔离喷药。待药剂干后才进行最后包装。

7.运送

从业者多半采取冷藏货柜送交机场直接空运日本，以节省运输时间确保切花的鲜度。国内亦有少部分业者在夏秋季盛产时期试验利用海运销日以减少运费负担，但情况并不理想。

8.扺日后再分装

产品抵达日本拍卖市场后，需要再将花束重新整理，去除不良品并补齐花株等。此种作业也使花朵的受损机率增加。