仙人掌的市场前景

由于地球淡水资源缺乏，不少地区干旱和荒漠化已经成为一个不可逆转的趋势，从各种作物的形态特征、生理特点和生态习性来分析，只有仙人掌类植物才能较好地适应这一变化。因此，人们对仙人掌种植业给予了极大关注。

在墨西哥，仙人掌种植业已经在农业生产中占据一定的位置，仙人掌产品不仅大量出口美国，而且还远销日本和欧洲，仙人掌菜蔬和果品已不仅仅是墨西哥人民日常生活中不可缺少的一种特色蔬菜和水果，而且在整个北美洲、拉丁美洲甚至欧洲、非洲的许多国家也拥有相当多的消费人群，人工种植仙人掌是今后的一个农业发展趋势。

上世纪90年代，我国农业部引种墨西哥仙人掌并取得成功。此后，北京、海南、黑龙江、河北、辽宁、山东、河南、吉林、福建、山西、云南、浙江等地均开始了仙人掌的种植和生产销售。据统计，我国各地人工种植仙人掌的面积已达到66．7公顷，仙人掌商业前景广阔。哈尔滨、北京、上海、福州、大连等城市的菜市场已有食用仙人掌出售，一些宾馆和酒店也出现了用仙人掌制作的菜肴，哈尔滨还出现了专门经营仙人掌特色菜肴的酒店，经营十分火爆。

对我国来说，种植和食用仙人掌还算是一个新事物，但它集食用、美容、保健、药用、观赏等多种功能于一体，属于无公害产品，又是抗癌保健食品，因而倍受消费者青睐，有着广阔的开发前景。

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