野芝麻的食用价值

凉拌野芝麻

野芝麻嫩茎叶、芝麻油、酱油、精盐、味精、白糖、米醋、大蒜泥。滑嫩清香。 口蘑野芝麻汤 野芝麻嫩茎叶、水发口蘑、鲜汤、鲜姜片、熟食用油、精盐、味精、料酒。汤清，味香

野芝麻叶酱菜

主料：芝麻叶750克

调料：酱油200克,大蒜（白皮）30克,辣椒粉50克,姜20克,白砂糖30克,芝麻20克。

制作流程

1、选出新鲜且较硬的野芝麻叶,一张一张洗净控干,然后10张一组,用棉线从根部捆好。

2、把蒜末,姜末,辣椒末,白糖,芝麻粒放进浓酱油里搅匀做成调料酱,在每张叶子上均匀地抹上调料酱,使之咸淡适宜。

3、把抹好的调料的野芝麻叶整齐地装进备好的坛子中,用石头压上,将剩余的调料酱也一起倒进坛中。

4、2-3天后,把酱油汁倒出,煮开后晾凉,再到进坛子里,2-3天后再反复一次,约一周后叶子就会变黄,此时即告腌好了。

野芝麻拌菠菜

原料：菠菜500克、野芝麻20克

调料：盐1茶匙半（8克）、糖1茶匙半（8克）、陈醋1汤匙（15ml)  香油1茶匙（5ml)  蒜末

做法：

1、锅里加水烧开，加入1茶匙盐。

2、菠菜洗净后全部放进水中快速烫熟后捞出放进冰水中过一下。

3、沥干水分，切几刀，不要切的太碎。

4、加入剩下的半茶匙盐、糖、陈醋、香油、蒜末和野芝麻拌匀即可。

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