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玉簪的食用价值

2014-04-08 14:16:54

1、玉簪花粥

用料:玉簪花2朵,粳米100克,白糖适量。

方法:将玉簪花取瓣洗净,切成丝。粳米洗净,放入锅中加清水煮至粥将熟时,加入玉簪花丝、白糖拌匀,再煮熟。

疗效:用于消肿利尿、小便不通。

2、玉簪花糕

用料:玉簪花5克,糯米粉500克,白糖50克。

方法:将玉簪花取瓣洗净,沥干水,切成丝,放碗中,加白糖腌渍后备用。先在刻有“玉簪花糕”字样的木模里,放上揉好的糯米粉团,然后把腌渍过的玉簪花丝放在糯米粉团中,再盖上木板压紧,把木模翻过来去掉,即成刻有“玉簪花糕”字样的方糕,蒸熟即成。

疗效:用于清热解毒、咽喉肿痛。

3、玉簪花菠菜蛋汤

用料:鲜玉簪花5朵、鸡蛋2个、葱1根、菠菜150克,高汤500克,鸡精、精盐、料酒、精制油、麻油各适量。

方法:将玉簪花取瓣洗净,撕成条。鸡蛋打入碗内,加适量精盐、料酒,打匀。菠菜洗净切成段。葱切末。锅置旺火上,放入油,油热后倒入蛋液,迅速煸炒,炒得嫩一点儿,盛入碗内。锅内放少许油,油热后下入葱末炝锅,倒入高汤,用旺火烧开,放入菠菜段、精盐、鸡精、鸡蛋搅匀,撒入玉簪花略煮,淋入麻油,即可食用。

疗效:清咽,调气,和血,补虚。

4、玉簪花炒鱼片

用料:鲜玉簪花5朵,净鲜青鱼中段300克,鸡蛋清1个,番茄1个,葱末、姜末、大蒜瓣拍碎,白糖、精盐、胡椒粉,高汤、精制油、湿淀粉各适量。

方法:将玉簪花洗净,切成片。青鱼洗净切成片,加入适量精盐、鸡精、料酒、湿淀粉、蛋清拌匀上浆。番茄切片。炒锅置火上,倒入油,油热后将鱼片倒入锅内滑透,捞出沥油。锅内留底油烧热,放入葱末、姜末、蒜瓣,煸出香味,倒入番茄和鱼片,加少许高汤、白糖、精盐、胡椒粉,撒入玉簪花片翻炒几下,盛入盘内即成。

疗效:解毒清热,利尿消肿。

5、玉簪花蛋饮

原料:玉簪花20克,鸡蛋3个,红糖适量。

做法:将玉簪花洗净,放入锅内,加入清水,中火煎10分钟,去渣取斗,打入鸡蛋搅匀即可。

功效:具有活血止血、消肿调经之功效。适用于痛经等症。

6、玉簪花茶(一)

原料:玉簪花3克,白糖适量。

制法:玉簪花洗净,加白糖拌匀,腌渍半天,沸水冲泡。

用法:温时代茶饮。

功效:治咽喉肿痛。

7、玉簪花茶(二)

原料:玉簪花5克,白茅花15克。

制法:玉簪花、白茅花洗净,摘瓣,分3次放入瓷杯中,沸水冲泡。

用法:温时代茶饮。

功效:治小便不利

8、玉簪鸡蛋汤

原料:玉簪花15克,鸡蛋3个,红糖20克,清水300毫升。

制法:把玉簪花加水煎煮,滤去杂质后打入鸡蛋、调入红糖,煮熟即可食用。本品适宜月经来潮前服用。

功效:活血养血,滋阴散瘀。

适应症:适用于月经量少、痛经、经期腹胀等症。

9、玉簪蜂蜜膏

原料:玉簪花9克,蜂蜜30毫升。

制法:把玉簪花研成粉末,放入蜂蜜调和均匀,以温开水送服。

功效:清热凉血,散湿利水。

适应症:适用于体内湿热所导致的崩漏等症

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