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丹参的食用价值

2014-06-05 09:58:56

丹参红花粥

【原料】 丹参10克，红花6克，粳米150克，白糖25克。

【做法】

1：将丹参润透，切成薄片；红花洗净，去杂质；粳米淘洗干净。

2：将粳米、丹参、红花同放铝锅内，加清水800克，置旺火上烧沸，再用小火煮35分钟，加入白糖即成。

丹参泡酒

1.白酒（用于妇科可以用黄酒）2斤，丹参2两（酒与丹参的比例是 1两白酒：1两丹参）

2.白酒放入可以密封的玻璃瓶内，丹参直接放进白酒里面

3.玻璃瓶封口15天。

4.15天后即可饮用，一次10ML左右。

有活血化瘀的功效

丹参用猪血拌炒

1.将15g生丹参洗净切片，新鲜猪血洗净切块，葱切花，辣椒切段，蒜拍成末。

2.锅中加清水烧开，放入猪血一氽，捞出放盆中清水冲洗干净

3.锅中放油，花椒烹出香味后捞出.

4.辣椒段，葱花，蒜末，放入锅中翻炒几秒，放猪血和生丹参片翻炒，加入料酒在翻炒几分钟，最后放入盐，味精等即可。

有除烦安神的作用。

丹参煎服（可以与枸杞，黄芪，甘草等同时煎煮）

1.干丹参15-30g

2.水800ml

3.丹参放入水中大火煮开水后，关小火慢煎10分钟即可服用

益气养血活动的作用

丹参绿茶

功效：阳强茶饮。

材料：丹参30克，泽泻20克，绿茶适量。

做法：各料放入水中煎煮，每日1剂。

丹参红糖水

功效：此方对长期失眠患者有安神作用对冠心病患者尤为适用。

材料：丹参15克、红糖30克

做法：

1、取丹参,加水200毫升,煎煮20分钟,去渣

2、加红糖适量,以微甜为准.

田七丹参

功效：本方用二药活血化瘀，并降血脂，增加冠脉流量。用于冠心病心绞痛。

材料：三七100克，丹参15克。

做法：水煎取浓汁，加白糖适量，干燥成颗粒。

用法：每次20克，温水溶化饮。亦可将二药研为细末，每次10克，加糖适量，泡茶饮。

来源：《全国医药产品大全》。

丹参酒

功效：本方以三者活血化瘀，调经。用于血瘀经闭，月经不调，痛经。亦用于冠心病心绞痛。

材料：丹参60克，红花、月季花各15克。

做法：以白酒500克浸渍。每次饮1-2小杯。

丹参玉楂饮

功效：本方以丹参活血化瘀，并同玉竹、山楂降血脂。用于冠心病心绞痛，动脉粥样硬化，高脂血症。

材料：丹参、玉竹、山楂各15克。

做法：煎水饮。

桃仁丹参粥

功效：活血祛淤养血，适用于慢性胃炎淤阻胃络者。

材料：桃仁15克，丹参30克，大米150克。

做法：

1、将桃仁、丹参洗净，放入锅内，加水适量。

2、大火煎开，慢火再煎40分钟后去渣取汁。将大米淘净，入锅，加水适量。

3、煎煮至粥成，加入药汁稍煮即可。

用法：饮粥，日服2次。

丹参瘦肉汤

功效：滋阴养血，宁心安神。

材料：瘦猪肉100克，五味子30克，丹参15克，油盐适量。

做法：将瘦猪肉洗净后切块备用；五味子、丹参分别洗净与瘦猪肉一起放进砂锅内，加清水适量，用大火煮沸后改用文火煮1个小时，调味后即可饮用。

丹参川贝炖鸡

功效：活血通阳，止咳祛瘀。痰瘀型冠心病患者食用。

材料：川贝母10克、丹参10克、鸡肉200克、冬菇20克、绍酒10克、盐5克、葱10克、姜5克

做法：

1、把鸡肉洗净，切4厘米见方块，冬菇润透，洗净，切成两瓣，丹参润透切3厘米长的段。姜拍松，葱切段。

2、把鸡肉、丹参、川贝母、冬菇、绍酒、盐、姜、葱放入锅内，加上汤400毫升，用武火烧沸，文火煮1小时即成。

用法：每日1次，每次食鸡肉30克，喝汤。

丹参海蛎煲

材料：海蛎500克、丹参15克、料酒10克、盐3克、味精3克、姜5克、大葱10克、香油5克。

做法：

1、海蛎用盐水浸泡30分钟,捞出沥干,切4厘米长的段

2、丹参洗净润透,切薄片

3、姜切片,葱切段

4、将丹参、姜片、葱段、料酒放入炖锅内,加水500克,置旺火上烧沸,用小火煲20分钟

5、加入海蛎、精盐、味精、香油煮熟即可。

丹参鸡蛋汤

功效：主要治疗闭经气滞血瘀型：月经数月不行，精神抑郁、烦躁易怒，胸胁胀满、少腹胀痛或拒按，舌边紫黯或有瘀点，脉沉弦。

材料：丹参30克，鸡蛋2枚。

做法：文火煮1小时，吃蛋饮汤，连续服用。

丹参菊花茶

功效：丹参可以活血化淤，和菊花同用，可减轻黑眼圈的形成，而茯苓除了具有排除水分的效果外（消除水肿），常食用也能够使皮肤更加白皙。

材料：丹参、茯苓、菊花各3钱，甘草2钱。

做法：将上述药材加200ml的水煮开，再用小煮10分钟，可当作日常饮料饮用。

丹参滑石汤

功效：胃中痰火，下焦阴火，咳嗽吐红。

材料：丹参、滑石、白芍、桃仁、贝母、紫菀、丹皮、当归、甘草。

来源：《不居集》下集卷十一。

丹参田鸡汤

功效：养肝健脾，活血散结；肝硬化，肝郁血瘀，慢性肝炎。

材料：丹参25克，红枣4枚，田鸡250克。

做法：将田鸡活宰，去皮爪和内脏，红枣去核，与丹参一起放入沙锅，加水旺火烧沸，改文火炖煮2小时，加调料即成，喝汤吃肉。

丹参猪肝汤

材料：猪肝300克，丹参100克，油菜2棵

做法：

1、锅中加入4碗水，放入丹参煮沸后，转小火熬煮约15分钟

2、猪肝洗净切片，高汤转中大火再次煮开，放入猪肝片和洗净的油菜，待再次滚沸后加盐调味即成。