食部沸水焯过，换凉水浸泡过夜，炒食、做汤；根状茎直接蒸食、腌制咸菜、水焯后凉拌。
打碗花炒鸡蛋 打碗花嫩茎叶、鸡蛋、食用油、精盐、味精、鲜葱丝、鲜姜末。鲜黄嫩绿，柔软味美。
打碗花豆腐海米汤 打碗花嫩茎叶、豆腐、海米、鲜汤、精盐、味精、鲜葱丝、鲜姜末。汤味清鲜，柔滑爽口。
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