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费菜的食用价值

2014-05-24 16:23:01

全草入采收加工夏、秋二季采挖，除去杂质及泥沙，沸水中略烫，晒干或鲜用。营养成分

费菜每百克嫩茎叶含水分87 克，蛋白质2.1 克，脂肪0.7 克，碳水化合物8 克，钙315 毫克，磷39 毫克，铁3.2 毫克，胡萝卜素2.54 毫克，维生素B10.05 毫克，维生素B20.07 毫克，尼克酸0.9 毫克，维生素C90 毫克。

新鲜费菜

费菜主要食用嫩茎叶，无异味。采下洗净可直接凉拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火锅、炖菜、清蒸、烧汤，久煮不烂。

推荐方法：

1、洗净后直接沾酱食用。

2、洗净后与海米素炒，味道极佳。食用后倍感轻松，食欲大增，食量明显增大，故名费菜。

另有报道及大量事例，因为经常食用费菜，高血压患者的血压正常了，冠心病患者逐渐康复。各种心血管疾病得到防治与控制，故又名救心菜。

脱水费菜食用方法

脱水费菜是由药食兼用植物费菜嫩茎尖科学加工而成，纯净无杂，保持了费菜原有的营养成分、保健功能与口感。

推荐食用方法：

将脱水费菜放入适量干净沸水中煮7-8分钟，使脱水费菜充分吸水，叶片基本展开，捞出控去多余水份，可以凉拌、素炒、配各种肉类、蛋、食用菌、海鲜等炒菜、炖菜。以炖菜口味最佳，久炖不烂。（脱水费菜充分吸水可增重15倍以上）煮菜汁液加少许蜂蜜或红、白砂糖即是很好的保健饮料――养心茶，根据国家中医药管理局《中华本草》主要功能是镇静、降压、解毒、止血、增强免疫力、提高人体适应性、抗疲惫、抗衰老等，可用于治疗预防：高血压、冠心病、心脑血管疾病、肥胖症、心慌、烦闷、失眠、厌食、醉酒、病毒冒、牙龈出血、胃出血等消化出血、痔疮等效果都较明显，且无毒副作用。(原植物也是抗肿瘤常用中草药之一)。