芙蓉葵的价值用途

芙蓉葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。种子可榨油，芙蓉葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。芙蓉葵为低能量食物，是很好的减肥食品之一。

营养分析

芙蓉葵果荚含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。

对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。

另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。 每100克秋葵所含营养素如下：

热量(37.00千卡) 蛋白质(2.00克) 脂肪(0.10克) 碳水化合物(11.00克) 膳食纤维(3.90克) 维生素A(52.00微克) 胡萝卜素(310.00微克) 硫胺素(0.05毫克) 核黄素(0.09毫克) 尼克酸(1.00毫克)  维生素C(4.00毫克) 维生素E(1.03毫克) 钙(45.00毫克) 磷(65.00毫克) 钠(3.90毫克) 镁(29.00毫克) 铁(0.10毫克) 锌(0.23毫克) 硒(0.51微克) 铜(0.07毫克) 锰(0.28毫克) 钾(95.00毫克)

适合人群

适合8类人群：.适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃；

(1)阳痿、早泻的人：

它丰富的蛋白质、钙、磷和维生素A脱不开关系。钙和磷是人体强健的一对搭档，蛋白质能使血液流通更加顺畅，而男性勃起力度与血液流通有直接关系。维生素A与精子的数量和质量密切相连。此外，芙蓉葵特有的黏液早还有著人们尚未解开的迷。

(2) 肾虚及其他肾功能疾患者：

因为以上相关作用，秋葵同样适用於这类人群。

(3)减肥瘦身族：

芙蓉葵也属那种高蛋白、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的绝对减肥食品，而且又能果腹，当然拿到『通行证』。它黏液里的果胶还可以减低人体对其它食物脂肪和胆固醇的吸收，并帮助机体排除毒素。

(4)美丽肌肤的追随者：

芙蓉葵果荚所含的大量维生素c对皮肤很有好处，维生素c是机体合成胶原蛋白所必需的，胶原蛋白可以使肌肤保持光泽和弹性，还可以增强血管弹性，降低血管脆性，要知道血管『年轻』，人自然就耐老。

(5)有胃溃疡、胃炎或肠胃功能不太好的人：

芙蓉葵果荚的黏液里含有糖蛋白、果胶、牛乳聚糖、阿拉伯树胶等多种营养成分，具有帮助消化，对受到刺激而出现过敏的肠道膜有安定效用，能治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜。

(6)亚健康，疲劳症人群：

芙蓉葵果荚中蛋白质、维生素及矿物质的含量高於一般蔬菜，能迅速消除疲劳、恢复体力，特别对青壮年和运动员有益。

(7)有关节毛病的人：

也与它的黏液及所含丰富的钠有关，它们对关节僵硬有治疗效果。

(8)皮肤生疮的人：

芙蓉葵的花、种子、根，它们入药能治恶疮。 .但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

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