葛根的食用价值

食疗保健

1. 葛根的食用与食疗

葛根汤液味淡，带有甜味，淡棕色，清香。食疗可制作药膳、菜肴，汤肴、火锅、药酒、饮料、颗粒、胶囊等，甜、酸、咸、辣四种味道均可相配。用以协助降糖，增强内分泌功能，尤其是更年期妇女，雌激素水平下降的患者。

2. 药膳

葛根单味可制作菜肴，如与海鲜、河鲜、鱼类、肉类、豆类、蔬菜等相配，或放入火锅。

3. 保健品

葛根可制作保健品，可调味矫味，饮料口感较好。

(1) 醒酒茶　

葛根、枳壳、枳具子、藿香、茶叶，制成袋泡茶，以和胃醒酒。

(2) 降糖胶囊　

葛根、麦门冬、鬼箭羽，制成胶囊，以降低血糖轻度升高。

(3) 美容颗粒　

葛根、黑大豆、桑叶。制成颗粒，长期服用，能减缓中年妇女雌激素下降的速度，从而改善面容不华的情况。

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