菊花脑为菊科茼蒿属草本野菊花的近缘植物，有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种，以大叶者品质为佳。菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴，尤其是菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效，是一种很有开发前景的野生蔬菜。菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外，还含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤。
关于菊花脑的相关文章：
菊花脑的简介
菊花脑的生长习性
菊花脑的繁殖方法
菊花脑的栽培技术
菊花脑的药用价值
菊花脑的田间管理
菊花脑的营养价值
菊花脑的食用价值
菊花脑的存储
菊花脑的价格
菊花脑的栽培要点
菊花脑的图片
