皱叶紫苏的食用价值

朝鲜族却把紫苏当成日常的蔬菜，其嫩枝和嫩叶具有特异芳香，嫩叶可直接炒食、生拌、作汤，茎叶也可淹渍，味道鲜美，并具有暖胃和解毒的功效；而在日本则采集紫苏鲜嫩的大叶片，用于料理，是餐饮业中不可缺少的佐料。

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