番薯的食用注意性

1、不生吃。

生番薯中的淀粉难以被消化,所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法,少用油炸。

2、不过量。

番薯虽然可以当成主食,但如果长期把它当成主食,可能造成营养不良,特别是大病初愈、怀孕的特殊人群。中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者也应慎食。糖尿病病人则应遵医嘱食用。

3、不要空腹吃。

空腹吃番薯,容易泛酸、烧心。另外,番薯要趁热吃,肠胃才会舒服。

4、配点咸菜,减少泛酸。

番薯里含糖量高,吃多了会产生大量胃酸,会引起吐酸水或“烧心”。此时,吃点咸菜就能减轻症状。

5、番薯煮粥吃,肠胃不胀气。

番薯容易使胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如果吃太多,会让人腹胀、打嗝;番薯的糖分很多,累积在肠道发酵,也会导致腹胀等不适。

吃番薯时最好别边吃边喝水,或者将少量番薯加大米熬粥食用,这样就能减轻肠胃不适。

比较成人,孩子更容易出现此类问题,婴幼儿只建议吃番薯粥;大一点的孩子可以在某一餐主食中,用番薯替代部分主食,但不要超过主食总量的1/3

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